很多人在选购(gou)不锈(xiu)钢(gang)的时候，特别是在选择不锈钢餐具的时候(hou)，会利用磁石去吸(xi)附不锈(xiu)钢制品了，认为吸(xi)得上的就是劣质的不锈钢，其实(shi)这(zhe)种辨别方法是十分不科学的，下(xia)面小编给大(da)家传授几招真正有用、科学的辨别不锈钢材料优劣的方法，希望能够(gou)对大家有所(suo)帮助。
一、光谱(pu)
用高压电激(ji)发光谱枪（该仪器体积小，携带方便）打光谱可(ke)定性区分出钢的元素种类，以及含量的大致高(gao)低。
二、色泽
经过酸洗的不锈钢的表面色泽(ze)：300系不锈(xiu)钢银(yin)白(bai)色并呈玉色；400系不锈钢白色并稍(shao)灰(hui)，光泽弱(ruo)；200系不锈钢(gang)的(de)色泽与300系不锈钢相似，稍淡。未经酸洗的不锈钢的表面色泽：300系不锈钢呈棕白色；400系不锈钢呈棕黑色(se)；200系不锈钢呈黑色。
三、化学(xue)试剂
有一种专门的试剂叫镍定性液，将其滴在(zai)不锈钢表面，通电后瞬间(jian)氧(yang)化，生成淡白色或(huo)浅黄色，说明该(gai)不锈钢不含镍；生成淡玫瑰红色且马上(shang)褪色变成深黄(huang)色，说明该不锈钢(gang)含(han)镍(nie)在1%—2%左右；生成玫瑰红色且不褪色，说(shuo)明该不锈钢含镍在4%以(yi)上，玫瑰红色(se)越鲜艳说明含镍量越(yue)高。
四、火花
火(huo)花鉴别是把不锈钢在砂轮机上磨，观其火花。如火花呈流线形，并有较多较密的节(jie)花，即为含锰较高的200系不锈钢；如无节花即为300或400系(xi)不锈钢。
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